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【东北】咸蛋黄炒饭

2019-07-23 05:03:01来源:励志吧0次阅读

5张图片

食材明细

主料 隔夜米饭 适量 速冻玉米 适量 速冻青豆 适量 胡萝卜 适量 咸蛋黄 适量 鸡蛋 适量

辅料 盐 适量 白糖 适量 生抽 适量 鸡精 适量 植物油 适量

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度

【东北】咸蛋黄炒饭的做法步骤

1

煮锅烧热水将玉米、青豆、胡萝卜焯水,焯过水后控干水分备用。

2

鸡蛋打散备用。

3

平底锅烧热加入植物油,加入鸡蛋并迅速划散关火,盛出鸡蛋。

4

咸蛋黄2个放在小碗中用勺子压碎。

5

锅内再次放入植物油下入玉米、青豆、胡萝卜大火煸炒一会。

6

下入米饭煸炒至米饭中的水分蒸发一部分,米粒粒粒分明。

7

下入咸蛋黄煸炒均匀,加入盐,淋入一点点生抽,加入少许白糖、鸡精煸炒均匀。

8

用一小碗盛出倒扣在盘子中,盘边用黄瓜切片装饰。

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成品图

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成品图

小窍门

1、因为有咸蛋黄的加入放盐要酌情少放。

2、生抽一丁丁即可,太多会影响成品颜色,或者可以选择不放。

3、配菜可以按照自己喜欢来放。

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