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鸭血有什么功效?鸭血的功效与作用[图]

2019-10-09 14:41:59来源:励志吧0次阅读

鸭血相信大家都吃过,尤其是鸭血粉丝汤,这是南京的特色菜,如果想吃正宗的鸭血粉丝汤,最好是去南京品尝哦,当然,有的时候大家也会下火锅或者煮汤,鸭血比猪血更加细腻,营养价值也更加丰富,那么鸭血到底有什么功效与作用呢?另外如果不想去南京的朋友,可以自己在家做鸭血粉丝汤哦!做法其实很简单,可以参考文末的做法!

1、解毒

《新修本草》中提到:鸭血可解毒;《食疗本草》中提到:“项中热血,解野葛毒,饮之”。这说明鸭血有很好的解毒作用。

2、预防缺铁性贫血

鸭血富含丰富的铁元素,并且以血红素铁的形式存在,这样更容易被人体所吸收利用。多吃带有鸭血的菜品可以有效的预防缺铁性贫血,还能够预防中老年人冠心病、动脉硬化等病症。

3、清毒、利肠

鸭血中的血浆蛋白,经过人体胃的消化作用,分解出一种能解毒、滑肠的物质,他能与进入体内的有毒有害物质发生化学反应,使其毒性降低,并随粪便排出体外。它还能清除附着在胃、肠壁上的高分子化合物。

4、其他作用

1、鸭血中含有丰富的维生素K,能促使血液凝固,因此鸭血有止血作用。

2、鸭血不仅能够止血还能够调养身体,鸭血中含有多种丰富的微量元素,对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。

5、食用方法

鸭血的营养价值,现在大家知道了吧,那么它的食用方法有哪些呢,我们一起俩看看吧,鸭血粉丝汤你吃过吗,它是一道家常菜,下面小编将它的制作方法也分享给大家,希望可以帮到你哦。

鸭血粉丝汤

材料:鸭血汤、粉丝、香辣鸭血、鸭肝、盐、味精、鸡粉、酸豆角、花生米、榨菜、香菜、香葱、鸭料油

制作方法:

1、取不锈钢烫粉漏勺,加入粉丝煮大约1-2分钟捞出;

2、根据个人口味在碗中放入味精、盐、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、鸭料油和榨菜;

3、将烫好的粉丝与鸭汤倒入碗中,泼上香辣鸭血、鸭肝;

4、在粉丝上面撒上香葱、香菜、花生米,即可食用。

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